馬齒莧 白豬母乳 長壽菜 白豬母菜
具高價值的保健蔬菜 好吃又營養 沒有一點酸 沒有一點澀味 已成為新興蔬菜
馬齒莧 在各地田間、路旁、原野均有自生之野生種 但以白齒莧品種最具價值
煮法很簡單: 放在鍋裡加點水 鍋蓋上煮一會兒 再來加一根蔥 加鹽糖(我家不用味素) 加一點油 拌炒一下就好了 加肉也不錯 涼拌也好吃 滾水川燙一下 可生吃 煮青草茶是很好的料
多年生肉質草本植物 肥嫩多汁 味甘 性微寒 無毒 好栽種 插在土裡就活了
清熱解毒 散瘀消腫涼血止痢 用於濕熱熱毒下痢 瘡瘍腫毒 濕疹皮炎 蛇蟲傷 崩漏 產後出血 帶下 百日咳 腳氣 水腫 梅毒性或淋濁 關節炎痛 痔瘡 反胃 糖尿病 高血壓
據營養專家分析，馬齒莧營養豐富，每100 公克鮮莖葉含水分92g ，蛋白質2.3g ，脂肪0.5g ， 碳水化合物3g ，熱量26Kcal ，粗纖維0.7g ，灰分1.3g ，鈣85mg ，磷56mg ，鐵1.5mg ，胡蘿蔔素 2.23mg ，硫銨素0.03mg ，核黃素0.11mg ，尼克酸0.7mg ，維生素C 23mg ，維生素E12.2mg 等。並 含有豐富的蘋果酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、α亞麻仁酸及人類不能有效在體內合 成的Ω-3 脂肪酸等，
含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素 分泌、調節人體內糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用；鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。谷胱甘肽等抗衰老有效成分。
美國科學家分析發現，馬齒莧中富含一種被稱為阿爾法亞麻酸的歐米伽－３脂肪酸，它有抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸生成的生理功能，這種保護心臟的有效物質，在馬齒莧中的含量居各種綠色植物之首。
好處多多 家裡平台栽上一盆 盆深30公分就可以了 到菜市場買包豆漿 灑在土裡 偶而澆些水 過10天就可栽種了 用米糠更好 澆水要習慣適當 水不要流出盆子 把肥性沖走 土壤至少要三分之二的土 不要全部用培養土或其他介質 全部用土也可以 沒有肥性植物長不好 自己栽種要吃的 不要用化肥
我會陸續的談些 簡單方便的有機肥 最好的肥料 是動物性與植物性蛋白都有 栽出來的蔬果是最棒的
白豬母菜 無農藥 有機肥栽種 口感好 又安全 是很好的保健蔬菜
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